Restaurant Le Sylvestre

RESTAURANT SYLVESTRE
Les Grandes Alpes 1850
28 Rue de l’Eglise — 73120 Courchevel 1850
+33 (0) 4 79 00 00 00

Зима 2021 года ознаменовалась для Сильвестра Вахида важным событием — открытием его нового ресторана. Авторский ресторан имени звездного шеф-повара заработал во французском Куршевеле 10 декабря 2021 года. А спустя всего три месяца после открытия, весной 2022-го года он уже получил свою первую звезду «Мишлен».

Приватный ресторан находится в бутик-отеле Grandes Alpes Courchevel 1850, известном своими великолепными апартаментами и безукоризненным сервисом.

Изысканное гастрономическое путешествие

Гости могут забронировать частный стол в ресторане Sylvestre Wahid или заказать обслуживание в номерах и апартаментах.

Дегустационное меню Sylvestre Wahid

Сет-меню из 10 лучших блюд, среди которых такие фирменные специалитеты, как краб из Роскофа и десерт из лимона и морских водорослей.

ДОМА

9 лет спустя Сильвестр Вахид возвращается на заснеженные высоты Куршевеля, где во время работы в отеле Strato, он получил две звезды «Мишлен».

В своем авторском ресторане Сильвестр Вахид реализовал свои идеи от А до Я: здесь объединяются его изысканный вкус, талант шеф-повара и умение приводить в восторг своими кулинарными творениями.
За частным столом с открытой кухней смогут комфортно разместиться от 8 до 20 человек, чтобы получить незабываемый гастрономический опыт. Открытие ресторана – это новая страница в кулинарной книге звездного шеф-повара, это его свобода и движение вперед, способность чувствовать ситуацию и быть в нужное время в нужном месте: зимой – в Куршевеле, летом – в Провансе, а после – в Париже.

«Кулинария — это искусство жить в гармонии и безмятежности. Я с нетерпением жду момента, чтобы снова раскрыть всю красоту и силу свежих продуктов, приготовленных без добавления жира, соли и сахара. Мое меню подобно путешествию увлечет за собой по суше, морям, горам, долинам и, конечно, Альпам, где встречаются Франция, Италия и Швейцария. Ризотто с лобстером будет подаваться с фуа-гра из Ландов, а радиччио – с дикой уткой от Madame Burgaud»,

— Сильвестр Вахид.