Restaurant Sylvestre

RESTAURANT SYLVESTRE
Les Grandes Alpes 1850
28 Rue de l’Eglise — 73120 Courchevel 1850
+33 (0) 4 79 00 00 00

Ресторан знаменитого шеф-повара Сильвестра Вахида «Sylvestre» гордо украшен двумя звёздами престижного рейтинга Мишлен.
Заведение, которое стало синонимом великолепия, объединяет аутентичность и традиции горных регионов Франции, предлагая гостям уникальную возможность насладиться изысканными сезонными продуктами местного происхождения. Дегустационные меню, созданные маэстро Вахидом, — это истинное творение кулинарного искусства, которое позволяет посетителям ощутить вкус вершин во всей полноте. Отборные ингредиенты представлены здесь в наилучшем свете, высоко ценящемся гурманами. Кроме того, шеф Сильвестре и его команда радуют постояльцев отеля Grandes Alpes кулинарными шедеврами в рум сервис, вдохновленным духом французской кулинарии. Это настоящее приглашение в кулинарное путешествие по миру вкуса! С лёгким прикосновением специй, шеф-повар платит дань уважения растительному миру и своим корням, наполняя блюда ароматами, которые перенесут вас в детские годы и на тропы волшебного Шелкового пути.

Изысканное гастрономическое путешествие

Гости могут забронировать частный стол в ресторане Sylvestre Wahid или заказать обслуживание в номерах и апартаментах.

Дегустационное меню Sylvestre Wahid

Сет-меню из 10 лучших блюд, среди которых такие фирменные специалитеты, как краб из Роскофа и десерт из лимона и морских водорослей.

ДОМА

9 лет спустя Сильвестр Вахид возвращается на заснеженные высоты Куршевеля, где во время работы в отеле Strato, он получил две звезды «Мишлен».

В своем авторском ресторане Сильвестр Вахид реализовал свои идеи от А до Я: здесь объединяются его изысканный вкус, талант шеф-повара и умение приводить в восторг своими кулинарными творениями.
За частным столом с открытой кухней смогут комфортно разместиться от 8 до 20 человек, чтобы получить незабываемый гастрономический опыт. Открытие ресторана – это новая страница в кулинарной книге звездного шеф-повара, это его свобода и движение вперед, способность чувствовать ситуацию и быть в нужное время в нужном месте: зимой – в Куршевеле, летом – в Провансе, а после – в Париже.

«Кулинария — это искусство жить в гармонии и безмятежности. Я с нетерпением жду момента, чтобы снова раскрыть всю красоту и силу свежих продуктов, приготовленных без добавления жира, соли и сахара. Мое меню подобно путешествию увлечет за собой по суше, морям, горам, долинам и, конечно, Альпам, где встречаются Франция, Италия и Швейцария. Ризотто с лобстером будет подаваться с фуа-гра из Ландов, а радиччио – с дикой уткой от Madame Burgaud»,

— Сильвестр Вахид.