Restaurant SW1850

RESTAURANT SYLVESTRE

Les Grandes Alpes 1850
Rue de l’Eglise – BP 1 73120 Courchevel 1850
+33 (0)4 79 00 00 00
www.grandesalpes.com

L’hiver 2021 est le moment idéal pour Sylvestre Wahid d’ouvrir son nouveau restaurant. Le restaurant d’auteur du nom du chef étoilé ouvrira à Courchevel le 10 décembre 2021.

Le restaurant privé est situé dans l’hôtel-boutique Grandes Alpes Courchevel 1850, connu pour ses magnifiques appartements, ses chalets privés et son service irréprochable.

 

MENU DE DÉGUSTATION SYLVESTRE WAHID

Les clients peuvent réserver une table privée au restaurant Sylvestre Wahid, visiter le superbe Alyas Sushi Bar ou commander un service de chambre et d’appartement.

UN VOYAGE GASTRONOMIQUE EXQUIS

Menu des 15 meilleurs plats, dont des spécialités exclusives comme le crabe de Roscoff et un dessert de citron et d’algues.

 

À la maison

9 ans plus tard, Sylvestre Wahid revient sur les hauteurs enneigées de Courchevel où, alors qu’il travaillait à l’hôtel Strato, il a reçu deux étoiles Michelin.

Dans son restaurant d’auteur, Sylvestre Wahid a réalisé ses idées de A à Z : ici son goût exquis, son talent de chef et sa capacité à apporter l’extase par ses créations culinaires se réunissent.

Une table privative avec cuisine ouverte permet d’accueillir confortablement de 8 à 20 personnes pour une expérience gastronomique inoubliable. L’ouverture du restaurant est une nouvelle page dans le livre culinaire du chef étoilé, c’est sa liberté et son mouvement vers l’avant, la capacité de sentir la situation et d’être au bon moment au bon endroit : en hiver – à Courchevel, en été – en Provence, et après – à Paris.

« La cuisine est l’art de vivre dans l’harmonie et la sérénité. J’ai hâte de redécouvrir la beauté et la puissance des aliments frais préparés sans ajout de gras, de sel ou de sucre. Ma carte, comme un voyage, vous emmènera sur terre, mers, montagnes, vallées et bien sûr les Alpes, là où la France, l’Italie et la Suisse se rencontrent. Le risotto de homard sera accompagné de foie gras des Landes et de radicchio au canard sauvage de Madame Burgaud.

— Sylvestre Wahid.

 

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