Restaurant SW1850

RESTAURANT SYLVESTRE
Les Grandes Alpes 1850
Rue de l’Eglise — BP 1 73120 Courchevel 1850
+33 (0) 4 79 00 00 00

Зима 2021 года для Сильвестра Вахида — самое подходящее время для открытия его нового ресторана. Авторский ресторан имени звездного шеф-повара заработает во французском Куршевеле 10 декабря 2021 года.

Приватный ресторан находится в бутик-отеле Grandes Alpes Courchevel 1850, известном своими великолепными апартаментами, частным шале и безукоризненным сервисом.

 

Изысканное гастрономическое путешествие

Гости могут забронировать частный стол в ресторане Sylvestre Wahid, посетить потрясающий суши-бар Alyas или заказать обслуживание в номерах и апартаментах.

Дегустационное меню Sylvestre Wahid

 

Сет-меню из 15 лучших блюд, среди которых такие фирменные специалитеты, как краб из Роскофа и десерт из лимона и морских водорослей.

 

9 лет спустя Сильвестр Вахид возвращается на заснеженные высоты Куршевеля, где во время работы в отеле Strato, он получил две звезды «Мишлен».

В своем авторском ресторане Сильвестр Вахид реализовал свои идеи от А до Я: здесь объединяются его изысканный вкус, талант шеф-повара и умение приводить в восторг своими кулинарными творениями.
За частным столом с открытой кухней смогут комфортно разместиться от 8 до 20 человек, чтобы получить незабываемый гастрономический опыт. Открытие ресторана – это новая страница в кулинарной книге звездного шеф-повара, это его свобода и движение вперед, способность чувствовать ситуацию и быть в нужное время в нужном месте: зимой – в Куршевеле, летом – в Провансе, а после – в Париже.

«Кулинария — это искусство жить в гармонии и безмятежности. Я с нетерпением жду момента, чтобы снова раскрыть всю красоту и силу свежих продуктов, приготовленных без добавления жира, соли и сахара.  Мое меню подобно путешествию увлечет за собой по суше, морям, горам, долинам и, конечно, Альпам, где встречаются Франция, Италия и Швейцария. Ризотто с лобстером будет подаваться с фуа-гра из Ландов, а радиччио – с дикой уткой от Madame Burgaud», 

— Сильвестр Вахид.